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创始人转型退出项目 被盛赞为“美食界滴滴“的私厨上门为何黯然离场?

发布时间:2017:07:14 07:02:42 | 已阅: | 作者:智唯小编 | 来源:智唯网络 | 共 0 条评论

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导语
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  本文为猎云网推出的“踏空”系列选题,旨在回顾曾经被热炒的领域或风口,在这些领域,由于商业模式或政策法规等问题,大多数项目在经历过烧钱等种种尝试后,并没有建立起成功的商业模式或行业壁垒,并呈现出集体衰退的趋势,甚至全军覆没。猎云网将具有这一特征的行业进行了梳理,为创业者和投资人提供参考。

  本篇为私厨上门篇,与其他O2O项目类似,私厨上门的确在某些时候会方便用户。然后由于吃饭本身所具有的社交性质,家庭的私密安全属性,以及私厨上门与外卖和高端餐饮业务的矛盾冲突等原因,该项目的商业模式始终不清晰。项目几乎都处在转型或关停的状态,被资本和用户所抛弃。

  2014年随着O2O商业模式的兴起,私厨上门也在这一背景下诞生,众多玩家进入这一赛区。刚兴起的时候市场上有十余家,大多分布在北上广深一线城市。从类型上看,有私厨上门、用户去闲居在家的阿姨家吃饭(风格为“妈妈的味道“)、美食达人在家庭厨房制餐完成后送货上门几种。另外主流私厨App的日单数都在几百个左右,价格都在每顿饭100元不到。厨师与平台的合作关系,分为全职和兼职两种。

  

创始人转型退出项目 被盛赞为“美食界滴滴“的私厨上门为何黯然离场?

  私厨O2O从2014年进入市场,2015年3、4月份受资本市场青睐融资顺利,在业务上猛烈发力。2015年7月份资本开始遇冷,项目也大多在2015年下半年陆续退出了市场。

  为数不多存活下来的企业也都转型线下,或是根据环境的变化在商业模式上做了调整。今天来看,2015年狂热的私厨上门App从兴起、鼎盛发展到黯然离场,这其中涉及到了用户的真伪需求、商业模式是否可行、以及与外卖和餐厅的矛盾冲突等诸多问题。

  那么离场的创始人从当初进入到后来离开,其对行业和自身的反思总结又是什么?

  涌入战场的原因

  在2014年汹涌的O2O浪潮下,众多创始人选择加入这一行业,原因与其之前的互联网从业经验和对市场的自信判断不无关系。投资人、媒体人也都对这一行业抱有乐观态度,认为风口已经来临,市场空间巨大。

  好厨师的创始人徐志岩曾创办互联网家政公司,期间客户反馈说希望阿姨能来家里顺便做顿饭。然而问题有两个:1、阿姨的烹饪水平有限,大部分停留在温饱层面,不能满足高质用户的需要。2、移动互联网家政行业的核心是阿姨,而很多阿姨不能很好的运用智能手机。与此相对的是,厨师大多很年轻,会使用各种应用软件。所以,徐志岩认为私厨上门服务在一二线城市有广阔的市场空间,选择在2014年9月上线好厨师。

  

创始人转型退出项目 被盛赞为“美食界滴滴“的私厨上门为何黯然离场?

  好厨师网站截图

  而小小厨的创始人栗亮亮,出身于厨师世家,对厨师和餐饮行业了解并很感兴趣,加上其曾从事过互联网商业工作,所以在2014年选择在深圳加入这一私厨上门领域。

  烧饭饭的创始人张志坚表示自己之前在听到雷军一次演讲中谈到“修合无人见、存心有天知”后,新生感触,创业的最初价值观诞生,“让大家吃得放心、吃得安全是每天都要做到的”。同时正值O2O火爆时期,朋友说自己属于懒人,希望能有人上门给他做饭。

  投资人的看法也与创业者基本无二,中路资本投资经理林裕尧认为首先自己体验产品后感觉很好,认为可以满足很多人的个性需求,预估私厨预约上门服务会有一个爆发点,尤其是年夜饭。并且觉得厨师会更有传播性,厨师做了一顿饭用户会发朋友圈,通过口碑人际传播效果更好。

  总结来看,进入赛道的各方均认为用户有需求、市场有空间,而这些恰恰又成为了后期项目凋零后饱遭诟病的地方。

  创始人转型退出项目

  2015年后半场直至2016年众多私厨上门App转型退出行业,2017年基本没有声音。

  小小厨创始人栗亮亮对猎云网说,私厨上门概念太超前、落地资源解决不了是其退出的重要原因。小小厨在2015年3月份拿到天使轮,后半年受制于没有持续融资,加上O2O商业模式自身前期造血能力不足,于是在2016年2月份项目停止。

  而获雷军三次投资“不缺钱”的烧饭饭选择在2015年10月份转型,自建中央厨房做互联网高端外卖“味蕾”。张志坚在公开信中表示:很遗憾,经过11个月的努力,我们没有能力把烧饭饭变成一个盈利模式明晰、并且能规模化扩张的业务。

  那么创业者离开的原因是什么,退出行为又是否是明哲保身,柳暗花明又一村?

  用户的真伪需求辩论

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